KARAKTERISASI DAN PEMANFAATAN ASAP CAIR DARI TEMPURUNG BUAH BINTARO (Carbera manghas Linn.) SEBAGAI KOAGULAN GETAH KARET
Abstract
Keywords
Full Text:
PDF (Bahasa Indonesia)References
Darmadji, P. (2002). Optimasi pemurnian asap cair Teknologi dan Industri Pangan, Vol. XII(3).
Haji, G.A., Mas'ud, A. Z., Lay, W.B., Sutjahjo H Surjono, & Pari, G. (2007). Karakterisasi asap cair hasil pirolisis sampah organik padat dengan reaktor pirolisis. Jurnal Teknologi Industri, 16(3), 111-118.
Heyne, K. (1987). Tumbuhan Berguna Indonesia. Jilid III (cetakan ke-1). (B. P. Kehutanan., Penerj.) Jakarta.: Badan Penelitian dan Pengembangan Kehutanan.
Komarayati, S., Gusmailina & G. Pari,. (2011). Produksi cuka kayu hasil modifikasi tungku arang terpadu. Jurnal Penelitian Hasil Hutan, 29(3), 234-247.
Maga, J. A. (1987). The flavor chemistry of wood smoke. Dalam Food Rev. Int. 3 (hal. 139183).
Miler, K. B. M., & Z. E. Sikorski. (1990). Smoking. Seafood: Resources, Nutritional Composition, and Preservation. Boca Raton, Florida: CRC Press.
Simon, R. B. Calle. S. Palme. D. Meier and E. Anklam. (2005). Composition and analysis of liquid smoke flavouring primary products. J. Sep. Sci. , 28, 871-882.
Wibowo, S. (2012). Karakteristik asap cair tempurung nyamplung. Jurnal Penelitian Hasil Hutan, 30(3) 218-226.
Yatagai, M. (2000). Utilization of charcoal and wood vinegar in Japan. Tokyo: Graduate School of Agricultural and Life Sciences. The University of Tokyo.
Yulistiani, R. (1997). Kemampuan penghambatan asap cair terhadap pertumbuhan bakteri patogen dan perusak pada lidah sapi. Prosiding Seminar Nasional. Yogyakarta: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Gajah Mada.
DOI: https://doi.org/10.20886/jphh.2014.32.1.27-35
Refbacks
- There are currently no refbacks.
JURNAL PENELITIAN HASIL HUTAN INDEXED BY:
Copyright © 2015 | Jurnal Penelitian Hasil Hutan (JPHH, Journal of Forest Products Research)
eISSN : 2442-8957 pISSN : 0216-4329
JPHH is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.